薺菜窩窩頭

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理冠心病調(diào)理

主料：薺菜

輔料：玉米面（黃）黃豆粉

調(diào)料：蘇打粉鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐

制作時(shí)間： 30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量27千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.4克
碳水化合物4.7克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2590微克
鈣294毫克
磷81毫克
鉀280毫克
鈉31.6毫克
鎂37毫克
鐵5.4毫克
鋅0.68毫克
硒0.51微克
銅0.29毫克
錳0.65毫克

2制作方法

1.薺菜清洗干凈

2.洗凈的薺菜切末

3.加了黃豆面的玉米面放盆里，加入一茶匙的小蘇打，加入適量的水和成團(tuán)，水要少量少量的家，直到玉米面成團(tuán)為止

4.把薺菜加入到玉米面團(tuán)里，加入少許的鹽，拌勻

5.和勻的面團(tuán)是這樣的

6.蒸鍋加水燒開，用手抓一塊面團(tuán)，在手里團(tuán)圓，用手指在下面戳一個(gè)洞，旋轉(zhuǎn)一下，窩窩頭就好了

7.放入蒸鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)中火約20分鐘

3制作提示

蒸的時(shí)間要根據(jù)窩窩頭的大小調(diào)整，一般不能少于15分鐘。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

薺菜：含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。含有大量的粗纖維，食用后可促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

6食物相克

薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

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