菜芯煮豆腐

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豆腐

輔料：油菜心

調(diào)料：植物油鹽味精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.食材：豆腐、菜芯(已清洗切開(kāi))

2.將豆腐撕開(kāi)包裝，用刀劃開(kāi)，待用

3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的菜芯翻炒翻炒

4.接著，合入豆腐，加適量的清水翻動(dòng)一下煮開(kāi)至熟

5.然后，加1勺鹽

6.加0.5勺味精

7.調(diào)味翻勻，即成

3制作提示

油菜也可以換成其他蔬菜。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收

豆腐+比目魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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