1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量79千卡
• 蛋白質(zhì)2.2克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物18.1克
• 胡蘿卜素160微克
• 鈣36毫克
• 鎂23毫克
• 鐵1毫克
• 鋅0.49毫克
• 銅0.37毫克

2制作方法

3制作提示

無需腌制太久，拌好即可食用。制作的量比較大，可減半制作。青橄欖有的口感相對較苦澀，用這個方法制方，在口感上有意想不到的提升。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.增進食欲、促消化 口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加。 2.鎮(zhèn)吐 有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。 生姜為止嘔要藥，可單獨應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。 3.活血驅(qū)寒 對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。 生姜用于解表，主要為發(fā)散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強發(fā)汗力量。

6食物相克

姜+狗肉：一起吃會腹痛

姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉