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香煎咸魚(yú)
工藝：煎
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理
主料：咸魚(yú)
輔料：小蔥
調(diào)料：花生醬
時(shí)期： 孕早期
種類(lèi)：中午
制作時(shí)間：15分鐘
2制作方法
1.先將咸魚(yú)腩用清水浸泡至軟，撈出瀝干。
2.鍋燒熱，倒入油，把瀝干的咸魚(yú)用細(xì)火慢煎。
3.先煎至一面變成金黃色，再翻另一面。
4.一直把咸魚(yú)煎到色澤金黃又酥透，即熱粥白飯伺候。
2.鍋燒熱，倒入油，把瀝干的咸魚(yú)用細(xì)火慢煎。
3.先煎至一面變成金黃色，再翻另一面。
4.一直把咸魚(yú)煎到色澤金黃又酥透，即熱粥白飯伺候。
3制作提示
1、無(wú)論是鮮魚(yú)或魚(yú)干，煎魚(yú)都要用細(xì)火慢煎; 2、咸魚(yú)干煎透后，可以放置一個(gè)星期左右; 3、煎好的咸魚(yú)干切成細(xì)粒，與茄子一起放到煲仔里同煮，就是著名的“咸魚(yú)茄子煲”了。
4推薦食用時(shí)間
中午
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物; 2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用; 3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
6食物相克
草魚(yú)+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病。
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