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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鵝洗凈，芋兒去皮洗凈，滾到切塊。
2.鵝斬件。
3.姜拍碎，果皮洗凈。
4.芋兒放蒸鍋的蒸熟。
5.燒熱油倒入鵝爆炒，把鵝肉炒香炒干一些。
6.加入生抽老抽上色。
7.加入適量熱水，把果皮姜，一小塊片糖一起放入大火煮。煮開后轉(zhuǎn)中火燉。
8.把鵝肉燉爛加入蒸熟的芋兒，加鹽調(diào)味。
9.小火煮燉10分鐘撒上蔥段即可。
2.鵝斬件。
3.姜拍碎，果皮洗凈。
4.芋兒放蒸鍋的蒸熟。
5.燒熱油倒入鵝爆炒，把鵝肉炒香炒干一些。
6.加入生抽老抽上色。
7.加入適量熱水，把果皮姜，一小塊片糖一起放入大火煮。煮開后轉(zhuǎn)中火燉。
8.把鵝肉燉爛加入蒸熟的芋兒，加鹽調(diào)味。
9.小火煮燉10分鐘撒上蔥段即可。
3制作提示
1.芋兒會使皮膚癢，所以制作的時候要帶手套。 2.把芋兒蒸熟再倒入就不會煮融，保持完整，因為餓比較韌要燉時間比較長。
4推薦食用時間
中餐
5營養(yǎng)解析
1.增強免疫力 能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。 2.潔齒防齲 氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。 3.解毒防癌 芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏發(fā) 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。 5.補中益氣 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
6食物相克
芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛
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