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韭菜煎蛋
工藝：煎
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：野韭菜
輔料：雞蛋
調(diào)料：鹽
時期： 備孕期
種類：早餐
制作時間：<5分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.韭菜洗凈切小段
2.雞蛋磕開加適量的鹽油打散
3.熱油鍋炒熟韭菜加少許鹽調(diào)味
4.把韭菜平鋪好在鍋底
5.倒入蛋液
6.待蛋液大部分凝固時翻個面
7.翻過后煎2分鐘
8.用鍋鏟分割蛋餅
2.雞蛋磕開加適量的鹽油打散
3.熱油鍋炒熟韭菜加少許鹽調(diào)味
4.把韭菜平鋪好在鍋底
5.倒入蛋液
6.待蛋液大部分凝固時翻個面
7.翻過后煎2分鐘
8.用鍋鏟分割蛋餅
3制作提示
無
4推薦食用時間
早餐
5營養(yǎng)解析
1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。 2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。 3.韭菜中含有較多的粗纖維。
6食物相克
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
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