糖醋熗圓白菜

工藝：熗

口味：糖醋味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理健脾開胃調(diào)理便秘調(diào)理

主料：圓白菜

輔料：

調(diào)料：植物油辣椒(干) 花椒鹽白砂糖醋味精淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量256.64千卡
蛋白質(zhì)6.06克
脂肪16.1克
碳水化合物26.56克
膳食纖維5.06克
胡蘿卜素362.8微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸2.09毫克
鈣170.67毫克
磷122.01毫克
鉀466.92毫克
鈉1毫克
鎂44.17毫克
鐵3.87毫克
鋅1.85毫克
硒1.82微克
銅0.24毫克
錳1.46毫克

2制作方法

將圓白菜洗凈，去除莖部，切成菱形塊；
將鹽、白糖、醋、味精、水淀粉對(duì)成芡汁；
鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒油炸香；
再放入圓白菜翻炒數(shù)下；
圓白菜炒至斷生后放入芡汁，翻炒均勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|

5營(yíng)養(yǎng)解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營(yíng)養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時(shí)其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對(duì)胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。

6食物相克

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