1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量208.24千卡
• 蛋白質(zhì)5.56克
• 脂肪16.73克
• 碳水化合物15.59克
• 葉酸0.11微克
• 膳食纖維7.04克
• 膽固醇0.05毫克
• 胡蘿卜素304.2微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸1.67毫克
• 鈣147.54毫克
• 磷111.23毫克
• 鉀426.16毫克
• 鈉1毫克
• 碘7.66微克
• 鎂44.44毫克
• 鐵3.05毫克
• 鋅1.96毫克
• 硒1.32微克
• 銅0.25毫克
• 錳1.69毫克

2制作方法

3制作提示

1.圓白菜雙名甘藍(lán)、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圓白菜，在山鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。

6食物相克