腐竹韭黃

工藝：其他

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理便秘調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：韭黃腐竹

輔料：

調(diào)料：植物油大蒜鹽味精香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量880.61千卡
蛋白質(zhì)71.2克
脂肪48.85克
泛酸0.07毫克
碳水化合物40.83克
葉酸9.2微克
膳食纖維3.41克
胡蘿卜素393微克
硫胺素0.24毫克
核黃素0.19毫克
尼克酸2.31毫克
鈣160.08毫克
磷510.98毫克
鉀1毫克
鈉920.75毫克
鎂127.19毫克
鐵27.89毫克
鋅6.25毫克
硒11.45微克
銅2.17毫克
錳4.17毫克

2制作方法

韭黃洗凈，切成段；
蒜切成末備用；
將腐竹放進(jìn)溫水中泡軟，然后切成段備用；
在容器底部放適量植物油、大蒜，微波高火加熱2分鐘；
將韭黃、腐竹放至加熱過的容器里，加入鹽、味精、香油拌勻；
微波高火加熱2分鐘，取出即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

6食物相克

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