1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量195.32千卡
• 蛋白質(zhì)5.27克
• 脂肪16.31克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物9.6克
• 葉酸5.83微克
• 膳食纖維2.58克
• 膽固醇9.6毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸1.03毫克
• 鈣229.49毫克
• 磷128.66毫克
• 鉀410.88毫克
• 鈉895.79毫克
• 碘0.02微克
• 鎂107.74毫克
• 鐵5.03毫克
• 鋅1.53毫克
• 硒5.13微克
• 銅0.29毫克
• 錳0.76毫克

2制作方法

3制作提示

1. 油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克