1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量904.14千卡
• 蛋白質(zhì)94.1克
• 脂肪38.05克
• 碳水化合物48.97克
• 膳食纖維3.15克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.72毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸4.75毫克
• 鈣504.24毫克
• 磷97.78毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂277.25毫克
• 鐵30.9毫克
• 鋅8.46毫克
• 硒6.53微克
• 銅3.88毫克
• 錳7.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克