鹽水大蝦

工藝：煮

口味：咸味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理

主料：對(duì)蝦

輔料：

調(diào)料：鹽味精大蔥姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量705.59千卡
蛋白質(zhì)140.43克
脂肪6.04克
泛酸0.02毫克
碳水化合物22.16克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.15克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素8.1微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.53毫克
尼克酸12.8毫克
鈣469.92毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂324.97毫克
鐵11.38毫克
鋅17.89毫克
硒253微克
銅2.56毫克
錳1.03毫克

2制作方法

將鮮對(duì)蝦剪去蝦須、蝦爪、蝦尾，挑去沙包和沙線，沖洗干凈，瀝凈水分；
蔥切段，姜切片備用；
鍋內(nèi)放清湯100克燒開(kāi)，加入鹽、味精、蔥段、姜片，煮6分鐘；
撈出蔥段、姜片不用，將蝦放入煮熟，撈出擺入盤內(nèi)，澆上少許湯水上桌即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

對(duì)蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

6食物相克

對(duì)蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。

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