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沙拉黃豆
工藝：炒
口味：甜味
菜系：家常菜
功效：更年期綜合癥調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 清熱解毒調(diào)理
主料：大豆
輔料：
調(diào)料：色拉油 白砂糖 醬油 鹽 香油 香菜 味精
種類(lèi)：中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
黃豆洗凈，放清水中泡一夜，撈出沖洗后放鍋中，加適量水，先用大火煮開(kāi)；
用小火煮至黃豆酥爛，撈起黃豆，瀝去水；
炒鍋上火，將色拉油放入加熱；
鍋內(nèi)倒入煮爛的黃豆，加入煮黃豆的原湯、精鹽、白糖和醬油；
邊燒邊炒，炒至鍋中鹵將收干時(shí)加入香油和味精；
炒勻后盛入盤(pán)內(nèi)晾涼；
將香菜去根洗凈，切成碎末，撒在盤(pán)中黃豆上即可食用。
用小火煮至黃豆酥爛，撈起黃豆，瀝去水；
炒鍋上火，將色拉油放入加熱；
鍋內(nèi)倒入煮爛的黃豆，加入煮黃豆的原湯、精鹽、白糖和醬油；
邊燒邊炒，炒至鍋中鹵將收干時(shí)加入香油和味精；
炒勻后盛入盤(pán)內(nèi)晾涼；
將香菜去根洗凈，切成碎末，撒在盤(pán)中黃豆上即可食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
大豆：大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
6食物相克
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
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