1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)55克
• 脂肪144.75克
• 泛酸1.6毫克
• 碳水化合物234.05克
• 膳食纖維3.1克
• 膽固醇80毫克
• 胡蘿卜素0.12微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸2.75毫克
• 鈣629毫克
• 磷751.75毫克
• 鉀534.25毫克
• 鈉40.88毫克
• 碘32.25微克
• 鎂285.75毫克
• 鐵12.78毫克
• 鋅3.76毫克
• 硒9.23微克
• 銅1.25毫克
• 錳3.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。