1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量688.99千卡
• 蛋白質(zhì)78.36克
• 脂肪34.54克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物23.24克
• 葉酸12.7微克
• 膳食纖維6.89克
• 膽固醇520毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素272微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸13.87毫克
• 鈣375.1毫克
• 磷638.67毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂160.56毫克
• 鐵12.83毫克
• 鋅13.2毫克
• 硒47.55微克
• 銅0.63毫克
• 錳2.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肚：牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。