1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)50.95克
• 脂肪89.32克
• 碳水化合物36.34克
• 葉酸107.97微克
• 膳食纖維6.32克
• 膽固醇247.65毫克
• 胡蘿卜素35.4微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素1.07毫克
• 尼克酸25.34毫克
• 鈣100.18毫克
• 磷603.21毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 碘23.06微克
• 鎂119.52毫克
• 鐵14.55毫克
• 鋅3.95毫克
• 硒33.01微克
• 銅1.17毫克
• 錳1.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鴿肉：鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。同時我國中醫(yī)認(rèn)為鴿肉，性平，味甘咸。具有補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。一般人均可食用，更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養(yǎng)食品。雞腿蘑(干)：雞腿蘑含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物素元素，參與體內(nèi)糖代謝，有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素,參與體內(nèi)糖代謝,有降低血糖的作用,并能調(diào)節(jié)血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進(jìn)食欲、消食化痔?？芍沃摊彽炔?。

6食物相克

鴿肉：鴿肉忌于豬肉同食。