1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)95.34克
• 脂肪35.94克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物145.94克
• 葉酸4.6微克
• 膳食纖維7.72克
• 膽固醇630毫克
• 胡蘿卜素309.2微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素4.99毫克
• 尼克酸19.71毫克
• 鈣301.53毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂136.45毫克
• 鐵24.62毫克
• 鋅11.6毫克
• 硒179.14微克
• 銅0.51毫克
• 錳13.1毫克

2制作方法

3制作提示

本品需火鍋調(diào)料適量。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。