1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量804千卡
• 蛋白質171.48克
• 脂肪2.68克
• 碳水化合物24.54克
• 膳食纖維0.98克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸4.92毫克
• 鈣32.2毫克
• 磷769.25毫克
• 鉀149.1毫克
• 鈉769.84毫克
• 鎂60.45毫克
• 鐵16.66毫克
• 鋅1.01毫克
• 硒9.02微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛蹄筋：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；有益氣補虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

6食物相克

黃精：黃精忌酸、冷食物。