清腦羹

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：高血壓調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：杜仲銀耳

輔料：

調(diào)料：冰糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質5克
脂肪0.7克
碳水化合物266.7克
膳食纖維15.2克
胡蘿卜素25微克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸2.65毫克
鈣75.5毫克
磷184.5毫克
鉀796.5毫克
鈉47.8毫克
鎂32毫克
鐵5.55毫克
鋅2.04毫克
硒1.48微克
銅0.12毫克
錳0.58毫克

2制作方法

將炙杜仲煎熬3次，收取藥液4000毫升待用。
銀耳用溫熱水發(fā)透，擇去雜質，揉碎，淘洗干凈。冰糖用水溶化后，置文火上熬至色微黃時過濾待用。
取一潔凈的鍋，倒入杜仲汁，下入銀耳，并視銀耳漲發(fā)情況可以再加適量清水，置武火上燒沸后，移文火上久熬至銀耳熟爛，約3-4小時，再沖入冰糖水熬稠即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

6食物相克

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