火腿拌馬齒莧

工藝：拌

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理清熱解毒調(diào)理止血調(diào)理

主料：金華火腿馬齒莧

輔料：

調(diào)料：鹽大蒜味精香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量809.36千卡
蛋白質(zhì)26.63克
脂肪35克
泛酸0.04毫克
碳水化合物14.02克
葉酸4.6微克
膳食纖維0.06克
膽固醇98毫克
胡蘿卜素10.42微克
硫胺素0.63毫克
核黃素0.62毫克
尼克酸4.84毫克
鈣354.06毫克
磷355.13毫克
鉀304.6毫克
鈉1毫克
鎂24.4毫克
鐵8.32毫克
鋅2.33毫克
硒13.2微克
銅0.12毫克
錳0.12毫克

2制作方法

金華火腿切成絲。
將馬齒莧去根及老莖，洗凈后下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，用清水多次洗凈黏液，切段放入盤中。
將火腿絲、調(diào)料放在馬齒莧的上面，拌勻即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收?；鹜刃詼?，味甘、咸；具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

6食物相克

馬齒莧：本品與鱉甲相克。

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