雞血藤過山烏蛇湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：關(guān)節(jié)炎調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理活血化瘀調(diào)理

主料：烏梢蛇

輔料：雞血藤棗（干）

調(diào)料：鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量264千卡
蛋白質(zhì)3.2克
脂肪0.5克
碳水化合物67.8克
膳食纖維6.2克
胡蘿卜素10微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸0.9毫克
鈣64.66毫克
磷51毫克
鉀524.42毫克
鈉1毫克
鎂36.06毫克
鐵2.33毫克
鋅0.66毫克
硒1.05微克
銅0.27毫克
錳0.4毫克

2制作方法

活的過山烏蛇（烏梢蛇）刮洗干凈，去頭、去皮、去內(nèi)臟，斬段。
紅棗洗凈，去核。
雞血藤(中藥)洗凈。
將過山烏蛇，紅棗，雞血藤放入煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲3小時，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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