青果燉豬肚

工藝：清燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：豬肚橄欖

輔料：

調(diào)料：鹽

時(shí)期： 孕中期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量559.8千卡
蛋白質(zhì)76.16克
脂肪25.54克
碳水化合物6.52克
膳食纖維0.8克
膽固醇825毫克
胡蘿卜素26微克
硫胺素0.35毫克
核黃素0.8毫克
尼克酸18.64毫克
鈣65.24毫克
磷623.6毫克
鉀859.88毫克
鈉1毫克
鎂62.04毫克
鐵12.06毫克
鋅9.65毫克
硒63.89微克
銅0.5毫克
錳0.7毫克

2制作方法

洗凈豬肚，先用開(kāi)水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以渴湯為主。

3制作提示

橄欖又稱青果。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺(jué)得滿口清香，回味無(wú)窮。我國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來(lái)稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。

6食物相克

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