紅燒冬瓜

工藝：紅燒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：減肥瘦身調(diào)理利尿調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：

調(diào)料：甜面醬醬油淀粉大蔥姜味精植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量242.56千卡
蛋白質(zhì)4.06克
脂肪16.16克
泛酸1.09毫克
碳水化合物20.02克
葉酸138.6微克
膳食纖維4.08克
維生素K5.7微克
胡蘿卜素424.1微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸2.09毫克
鈣113.66毫克
磷98.84毫克
鉀490.46毫克
鈉983.41毫克
鎂65.44毫克
鐵3.01毫克
鋅0.87毫克
硒2.23微克
銅0.42毫克
錳0.7毫克

2制作方法

將冬瓜洗凈，去皮；
冬瓜切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片塊；
蔥姜切末；淀粉加水調(diào)成濕淀粉；
炒勺內(nèi)加油，燒至四成熱時(shí)，加蔥末、姜末、面醬炒散；
加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛；
加入味精，用濕淀粉勾芡，盛盤即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。

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