素炒圓白菜

工藝：生炒

口味：椒麻味

菜系：其它菜系

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：圓白菜

輔料：

調(diào)料：植物油醬油油皮花椒大蔥

時期： 孕早期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量350.93千卡
蛋白質(zhì)7.41克
脂肪31.25克
泛酸0.01毫克
碳水化合物12.4克
葉酸4.68微克
膳食纖維2.76克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素363.2微克
硫胺素0.14毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸2.08毫克
鈣172.96毫克
磷117.63毫克
鉀439.61毫克
鈉751毫克
鎂56.73毫克
鐵4.6毫克
鋅1.72毫克
硒1.76微克
銅0.31毫克
錳0.86毫克

2制作方法

將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；
將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環(huán)也有很大的好處。

6食物相克

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