油豆腐油菜

工藝：生炒

口味：本位咸鮮

菜系：其它菜系

功效：孕婦食譜

主料：油菜油豆腐

輔料：

調(diào)料：醬油植物油淀粉白砂糖料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量240.56千卡
蛋白質(zhì)12.44克
脂肪15.8克
碳水化合物12.35克
葉酸1.8微克
膳食纖維2.51克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸1.6毫克
鈣294.8毫克
磷209.88毫克
鉀519.47毫克
鈉479.02毫克
鎂89.6毫克
鐵5.7毫克
鋅1.8毫克
硒1.98微克
銅0.28毫克
錳1.23毫克

2制作方法

油菜洗凈切段，梗葉分置；
油豆腐切成塊；
油熬熱后先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；
將油豆腐放入煸炒過(guò)的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開(kāi)，再加入糖；
最后再將淀粉加水和勻，倒入鍋中，調(diào)成稀汁狀即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

6食物相克

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