響螺片淮杞雞腳湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：幼兒食譜壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：雞爪豬排骨牡蠣

輔料：枸杞子

調(diào)料：姜大蔥鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)164.75克
脂肪151.52克
泛酸0.08毫克
碳水化合物18.16克
葉酸40.3微克
膳食纖維0.6克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.5微克
硫胺素4.05毫克
核黃素1.22毫克
尼克酸34.09毫克
鈣160.46毫克
磷864.15毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂127.71毫克
鐵8.94毫克
鋅11.4毫克
硒81.53微克
銅0.82毫克
錳0.52毫克

2制作方法

響螺片用清水浸二小時(shí)，淮山，杞子洗凈，雞腳洗凈，切去腳甲。
把適量之水放入鑊中，加入姜一片，蔥一條燒滾，放下螺片，雞腳，排骨煮五分鐘，取起洗。
把水11杯或適量放入煲內(nèi)滾，放下雞腳、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滾，慢火三小時(shí)半，下鹽調(diào)味。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牡蠣：牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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