苜蓿粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理春季養(yǎng)生調(diào)理貧血調(diào)理

主料：粳米苜蓿

輔料：

調(diào)料：鹽味精豬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量591.1千卡
蛋白質(zhì)21.52克
脂肪12.59克
碳水化合物102.6克
膳食纖維4.8克
膽固醇9.3毫克
胡蘿卜素5微克
硫胺素0.37毫克
核黃素1.54毫克
尼克酸5.74毫克
鈣1毫克
磷277.6毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂157.09毫克
鐵20.8毫克
鋅5.52毫克
硒19.73微克
銅0.21毫克
錳35.69毫克

2制作方法

嫩黃花苜蓿摘洗干凈，切細；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內(nèi)；
取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；
再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；
再略煮片刻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。苜蓿：苜蓿中含有大量的鐵元素，是治療貧血的輔助食品，其中大量的B族維生素，可幫助治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K；有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚，對支氣管炎有一定療效；另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

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