生煸枸杞葉

工藝：生炒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：枸杞葉冬筍

輔料：

調(diào)料：白砂糖鹽味精豬油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量705.93千卡
蛋白質(zhì)2.45克
脂肪74.75克
碳水化合物9.66克
膳食纖維0.4克
膽固醇69.75毫克
胡蘿卜素40微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.06毫克
尼克酸0.3毫克
鈣13.86毫克
磷28.52毫克
鉀0.76毫克
鈉1毫克
鎂0.31毫克
鐵0.13毫克
鋅0.01毫克
硒0.04微克
銅0.01毫克
錳0.02毫克

2制作方法

將枸杞葉擇洗干凈；
香菇泡發(fā)；
香菇、冬筍洗凈，切成細(xì)絲，待用；
炒鍋置武火上燒熱，放入豬油，待油溫升至七成熱時(shí)，把筍絲、香菇絲放入鍋內(nèi)，略炒；
隨即將枸杞葉倒入，煸炒；
顛翻幾下，加入食鹽、味精、白砂糖略翻幾下，起鍋裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

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