1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)106.5克
• 脂肪8.25克
• 碳水化合物257.75克
• 葉酸75微克
• 膳食纖維52.5克
• 胡蘿卜素150微克
• 硫胺素2.28毫克
• 核黃素3.02毫克
• 尼克酸29.25毫克
• 鈣535毫克
• 磷2毫克
• 鉀11毫克
• 鈉24毫克
• 鎂545毫克
• 鐵52毫克
• 鋅18.08毫克
• 硒33.52微克
• 銅3毫克
• 錳34.92毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。