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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
先把豬肉洗凈，除去雜質(zhì)，刮凈豬皮毛及污膩物。
切成正方塊，肉塊四周用茶椒，鹽擦一遍，腌3小時(shí)，再將肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散開(kāi)。
盛放盤(pán)中，加蔥，姜，酒拌勻，放入熏籠熏20分鐘。
另起干鍋，把樟木屑50克和糖拌炒數(shù)下，平鋪鍋底，上架鐵絲網(wǎng)架，網(wǎng)架上放下扎成肉塊(肉皮向上面)，蓋密鍋蓋，加猛火燒熏，約熏10分鐘便可起鍋。
將熏成肉塊切成薄片。
切成正方塊，肉塊四周用茶椒，鹽擦一遍，腌3小時(shí)，再將肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散開(kāi)。
盛放盤(pán)中，加蔥，姜，酒拌勻，放入熏籠熏20分鐘。
另起干鍋，把樟木屑50克和糖拌炒數(shù)下，平鋪鍋底，上架鐵絲網(wǎng)架，網(wǎng)架上放下扎成肉塊(肉皮向上面)，蓋密鍋蓋，加猛火燒熏，約熏10分鐘便可起鍋。
將熏成肉塊切成薄片。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬夾心肉（軟五花）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬夾心肉（軟五花）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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