檸檬鮮蝦

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：河蝦

輔料：檸檬大蒜辣椒(青、尖)

調(diào)料：料酒大蔥姜鹽

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：＜10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1、準備食材，蔥姜蒜、辣椒均切丁，檸檬切片。

2、蝦挑蝦線，摘頭清洗干凈，蝦頭留著熬制提味。

3、鍋中燒水，蝦入鍋至紅色便撈起備用。

4、炒鍋中放油，待油七分熟，放入蔥姜蒜辣椒翻炒至出香味。

5、倒入蝦，放鹽、料酒。

6、取檸檬片扭轉出汁入鍋，并將檸檬片一起放入鍋中，加入少量水，煮三至五分鐘。

7、出鍋裝盤。

3制作提示

在步驟6的時候多放水，將蝦的味道和檸檬混合熬制一鍋湯也是極好的，這個時候蝦就不要一起放哦，先把蝦頭放進去熬湯，后面再加入蝦，免得蝦煮太老啦。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

6食物相克

蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒

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