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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1、雞腿洗凈，撕掉肥油，表面劃2刀，冷水入鍋，加姜片，料酒焯水，開(kāi)鍋后煮10分鐘。
2、將雞腿撈出，瀝干水分。
3、大蔥洗凈，切成約10cm的蔥段。
4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥段，中小火煎至焦黃。
5、將雞腿放在蔥段上。
6、加入適量醬油，開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)雞腿約3/1。
7、開(kāi)中小火燒，中間翻面1---2次，防止粘鍋。
8、燒15分鐘后，轉(zhuǎn)大火開(kāi)始收汁，加鹽調(diào)味。湯汁不要收的太干。
9、出鍋，裝盤(pán)。
2、將雞腿撈出，瀝干水分。
3、大蔥洗凈，切成約10cm的蔥段。
4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥段，中小火煎至焦黃。
5、將雞腿放在蔥段上。
6、加入適量醬油，開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)雞腿約3/1。
7、開(kāi)中小火燒，中間翻面1---2次，防止粘鍋。
8、燒15分鐘后，轉(zhuǎn)大火開(kāi)始收汁，加鹽調(diào)味。湯汁不要收的太干。
9、出鍋，裝盤(pán)。
3制作提示
無(wú)
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類(lèi)多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。 2.雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
6食物相克
雞腿+鯉魚(yú)：容易引起身體不適
雞腿+芝麻：影響維生素的吸收
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