水中撈月

工藝：清蒸

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：夜尿多調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：鮑魚火腿生菜

輔料：

調(diào)料：雞蛋清鹽

時(shí)期： 備孕期

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量318千卡
蛋白質(zhì)30.62克
脂肪15.32克
碳水化合物15.07克
膳食纖維0.6克
膽固醇423毫克
胡蘿卜素360微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸4.84毫克
鈣472.96毫克
磷195.1毫克
鉀440.82毫克
鈉4毫克
鎂130.56毫克
鐵36.55毫克
鋅4.15毫克
硒36.52微克
銅1.21毫克
錳0.33毫克

2制作方法

雞蛋清加涼高湯、精鹽一起打勻；取一湯盅，先放一個(gè)鮑魚（熟鮑魚），再把蛋清輕輕沿著盅邊倒入，上面用火腿（切絲）、生菜葉裝飾成月亮入籠蒸熟。
上湯調(diào)味燒開，輕輕倒入鮑魚湯盅內(nèi)。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

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