1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)64.44克
• 脂肪104.13克
• 泛酸2.04毫克
• 碳水化合物27.24克
• 葉酸7.1微克
• 膳食纖維3.51克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素114.15微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.39毫克
• 鈣779.55毫克
• 磷870.88毫克
• 鉀793.93毫克
• 鈉5毫克
• 碘38.5微克
• 鎂346.24毫克
• 鐵13.69毫克
• 鋅4.26毫克
• 硒9.72微克
• 銅1.32毫克
• 錳4.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。