1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量24.6千卡
• 蛋白質(zhì)0.54克
• 脂肪0.13克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物2.28克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.67克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素26微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.56毫克
• 鈣6.53毫克
• 磷16.7毫克
• 鉀64.21毫克
• 鈉1毫克
• 鎂8.13毫克
• 鐵0.4毫克
• 鋅0.16毫克
• 硒0.19微克
• 銅0.04毫克
• 錳0.37毫克

2制作方法

3制作提示

虱目魚和金針加調(diào)味料調(diào)拌好后也可以用電鍋(外鍋加水1杯)蒸熟。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

金針菇：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。而且中醫(yī)認(rèn)為，補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。

6食物相克

金針菇：金針菇忌與驢肉同食。