1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質62.53克
• 脂肪99.32克
• 泛酸2.01毫克
• 碳水化合物12.16克
• 葉酸3.18微克
• 膳食纖維4.01克
• 膽固醇48毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素10.65微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸1.71毫克
• 鈣743.78毫克
• 磷806.5毫克
• 鉀567.85毫克
• 鈉1毫克
• 碘38.5微克
• 鎂330.76毫克
• 鐵9.73毫克
• 鋅3.52毫克
• 硒8.01微克
• 銅1.2毫克
• 錳3.75毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。