熗圓白菜

工藝：生炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：減肥瘦身調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：辣椒(干) 花椒鹽味精植物油香油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量558.96千卡
蛋白質(zhì)10.81克
脂肪49.08克
碳水化合物33.86克
膳食纖維15.84克
胡蘿卜素501微克
硫胺素0.29毫克
核黃素0.3毫克
尼克酸2.89毫克
鈣305.76毫克
磷197.43毫克
鉀249.1毫克
鈉1毫克
鎂88.4毫克
鐵6.54毫克
鋅3.8毫克
硒2.3微克
銅0.55毫克
錳3.61毫克

2制作方法

整張的圓白菜去掉粗狀的葉柄，洗凈，晾干水分；
干辣椒去籽、去蒂，切成短段；
鍋置火上，倒入菜油燒至五成熱時，加入干辣椒段、花椒炸至棕紅色時撈出；
鍋內(nèi)余油放入圓白菜翻炒，待炒至斷生時；
加入精鹽、味精、香油炒勻，待炒至斷生時，加入味精、香油炒勻，起鍋；
干辣椒段、花椒剁細，卷入圓白菜中，裹成直徑1厘米的卷，再斜著切成3厘米長的段，整齊地裝在盤中即成。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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