手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將淀粉加水適量調勻成水淀粉；蒜去皮切成末；將羊肚（最好選用羊肚領）撕去肚油和肚皮，片去里邊的子皮，在一面鍥上花刀，改成3厘米長的段，洗凈備用。
取碗一只，放入鹽、味精、蒜末、牛奶、料酒、水淀粉，對成調味汁。
旺火熱勺，注香油，燒至五六成熱，下肚仁，用鐵筷子撥開，待肚仁卷花時即倒入漏勺，控油。
原勺坐火上，將控好的肚仁回勺，倒入調味汁，打香油10克，出勺裝盤即成，上桌時帶蝦油一小碟佐食。
取碗一只，放入鹽、味精、蒜末、牛奶、料酒、水淀粉，對成調味汁。
旺火熱勺，注香油，燒至五六成熱，下肚仁，用鐵筷子撥開，待肚仁卷花時即倒入漏勺，控油。
原勺坐火上，將控好的肚仁回勺，倒入調味汁，打香油10克，出勺裝盤即成，上桌時帶蝦油一小碟佐食。
3制作提示
調料中的香油大部分作肚仁過油用，宜準備比實際用量多一些
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀