1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質154.15克
• 脂肪72.41克
• 碳水化合物16.58克
• 膳食纖維6.17克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素340微克
• 硫胺素0.47毫克
• 核黃素1.45毫克
• 尼克酸26.43毫克
• 鈣460.31毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂197.17毫克
• 鐵21.58毫克
• 鋅24.33毫克
• 硒91.57微克
• 銅0.9毫克
• 錳3.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。