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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬腸切成段，翻出腸內(nèi)部，去除雜質(zhì)，用精鹽搓擦幾遍，再用清水反復(fù)沖洗；
大腸下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
鍋內(nèi)添水，加放精鹽、白糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精燒開，撇去浮沫，小火燒10分鐘，即可成鹵汁；
將肥腸放入鹵汁內(nèi)大火燒開后，撇去浮沫；
用中小火，鹵煮2小時(shí)，盛出晾涼，切片裝盤即可。
大腸下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
鍋內(nèi)添水，加放精鹽、白糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精燒開，撇去浮沫，小火燒10分鐘，即可成鹵汁；
將肥腸放入鹵汁內(nèi)大火燒開后，撇去浮沫；
用中小火，鹵煮2小時(shí)，盛出晾涼，切片裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬大腸：豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
6食物相克
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