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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.黃豆泡1晚上，放入豆?jié){機(jī)中，打成豆?jié){糊
2.黃豆糊中撒適量鹽，攪拌均勻
3.將黃豆糊放入蒸鍋內(nèi)，中火蒸15分鐘左右，可去除豆腥味兒
4.蔥、蒜切末
5.鍋中倒少許油燒熱，將蒸好的豆?jié){糊倒入鍋中，進(jìn)行翻炒
6.最后出鍋前，可放些蔥蒜末、小蝦皮中和味道，翻炒均勻出鍋即可
2.黃豆糊中撒適量鹽，攪拌均勻
3.將黃豆糊放入蒸鍋內(nèi)，中火蒸15分鐘左右，可去除豆腥味兒
4.蔥、蒜切末
5.鍋中倒少許油燒熱，將蒸好的豆?jié){糊倒入鍋中，進(jìn)行翻炒
6.最后出鍋前，可放些蔥蒜末、小蝦皮中和味道，翻炒均勻出鍋即可
3制作提示
放入豆?jié){機(jī)中打豆?jié){糊時(shí)黃豆與水的比例為 2:1。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
黃豆，味甘，性平。具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣、促進(jìn)骨骼生成的功效，還可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有一定的療效。
6食物相克
黃豆+豬血：一起吃會(huì)消化不良
黃豆+芹菜：降低鐵的吸收
黃豆+酸奶：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收
黃豆+菠菜：食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用
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