酥香蜂蜜花生

工藝：炸

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：花生

輔料：蜂蜜

調(diào)料：植物油白糖芝麻

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量298千卡
蛋白質(zhì)12克
脂肪25.4克
碳水化合物13克
膳食纖維7.7克
胡蘿卜素10微克
鈣8毫克
磷250毫克
鉀390毫克
鈉3.7毫克
鎂110毫克
鐵3.4毫克
鋅1.79毫克
硒4.5微克
銅0.68毫克
錳0.65毫克

2制作方法

1.擇取顆粒飽滿均勻的花生，用清水淘洗后控水晾干

2.稱量所需材料

3.把晾干水分的花生倒入炒鍋，倒入沒過花生的油

4.開小火翻炒油炸，要用鍋鏟勤攪拌

5.待油溫升高花生發(fā)出輕微噼啪聲后關(guān)火

6.把油鍋里的花生撈出控凈油

7.另用一干凈的炒鍋倒入蜂蜜，開小火把蜂蜜融化開

8.花生趁熱倒入蜂蜜鍋里，開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，關(guān)火

9.撒入白糖翻勻，使白糖顆粒融化并黏附在花生上

10.撒入水洗芝麻拌勻

11.把花生盛到干凈的盤子里晾涼即可

3制作提示

1.用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易于操作可防止花生炸焦糊 2.蜂蜜高于60℃后，會喪失營養(yǎng)成份 3.炸好的花生控凈油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結(jié)團(tuán) 4.花生要選擇大小盡量一致的

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

6食物相克

花生+河蟹：一起吃易導(dǎo)致腹瀉

花生+螃蟹：腹瀉

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