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蒜苗炒百葉

蒜苗炒百葉

工藝:生炒

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:蒜苔 牛肚 

輔料:

調(diào)料:醬油  味精 白砂糖 色拉油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將蒜苗洗凈,切成小段用開水稍燙一下,瀝干水;百葉洗凈,切成4厘米長的細(xì)絲。
鍋架火上,放油燒至七八成熱,下入蒜苗段快速煸炒變色,隨即下百葉絲同炒幾下,加醬油、白糖、精鹽和鮮湯少許,汁燒開入味,放味精拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蒜苔:蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中的粗纖維,可預(yù)防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保護肝臟,預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。牛肚:牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養(yǎng)血,補虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克

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