麻醬拌白菜心

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理利尿調(diào)理

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：芝麻醬芥末醬油香油鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量174.47千卡
蛋白質(zhì)7.54克
脂肪11.13克
碳水化合物13.51克
葉酸7.5微克
膳食纖維2.78克
胡蘿卜素313.8微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.19毫克
尼克酸2.6毫克
鈣272.29毫克
磷201.9毫克
鉀125.91毫克
鈉1毫克
鎂96.89毫克
鐵9.39毫克
鋅1.73毫克
硒3.45微克
銅0.25毫克
錳0.92毫克

2制作方法

將白菜取其嫩白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成
5厘米長的段，再豎切絲裝盤。
把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會兒。
在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好芥茉、醬油、香油，拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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