油拌冬瓜片

工藝：拌

口味：微辣

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理減肥瘦身調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：

調(diào)料：大蔥醬油鹽醋花椒植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量90.93千卡
蛋白質(zhì)1.76克
脂肪5.97克
泛酸0.54毫克
碳水化合物10.8克
葉酸69.3微克
膳食纖維3.26克
維生素K2.85微克
胡蘿卜素210微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.06毫克
尼克酸0.98毫克
鈣85.92毫克
磷48.83毫克
鉀240.32毫克
鈉1毫克
鎂34.9毫克
鐵1.74毫克
鋅0.43毫克
硒0.85微克
銅0.25毫克
錳0.42毫克

2制作方法

先將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊，用開水燙一下，瀝凈水分；
蔥切絲；
花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；
冬瓜塊內(nèi)放入蔥絲、醬油、精鹽、醋、花椒油，拌勻即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

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