1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量178.45千卡
• 蛋白質17.24克
• 脂肪8.98克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物8.57克
• 葉酸4.6微克
• 膳食纖維1.66克
• 膽固醇157.5毫克
• 胡蘿卜素241.5微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸2.81毫克
• 鈣272.68毫克
• 磷272.85毫克
• 鉀198.15毫克
• 鈉2毫克
• 鎂94.94毫克
• 鐵5.29毫克
• 鋅2.04毫克
• 硒23.93微克
• 銅0.82毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。