1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量323.53千卡
• 蛋白質(zhì)11.6克
• 脂肪21.58克
• 碳水化合物23.86克
• 膳食纖維7.2克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸2.4毫克
• 鈣715.84毫克
• 磷255.04毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂152.51毫克
• 鐵12.21毫克
• 鋅2.9毫克
• 硒0.39微克
• 銅0.31毫克
• 錳1.48毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

莧菜(紫)：莧菜營養(yǎng)豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素，且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。其中的優(yōu)質(zhì)鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內(nèi)痙攣、促進造血、排毒養(yǎng)顏、防止便秘、增強體質(zhì)、提高機體的免疫力、促進兒童生長發(fā)育、加快骨折愈合，所以特別適合生長發(fā)育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復期的患者。

6食物相克

莧菜(紫)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。