白菜燒粉絲

工藝：燴

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：痛風(fēng)調(diào)理痔瘡調(diào)理便秘調(diào)理

主料：白菜粉絲

輔料：

調(diào)料：豬油鹽醬油味精白砂糖料酒香油姜大蔥淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)14.1克
脂肪75.83克
泛酸0.02毫克
碳水化合物165.18克
葉酸4.3微克
膳食纖維7.86克
膽固醇46.5毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素911.5微克
硫胺素0.36毫克
核黃素0.43毫克
尼克酸5.26毫克
鈣438.59毫克
磷272.17毫克
鉀67.79毫克
鈉4毫克
鎂111.52毫克
鐵16.15毫克
鋅3.43毫克
硒9微克
銅0.5毫克
錳1.83毫克

2制作方法

大白菜洗凈，順絲切成寸段細(xì)絲。粉絲下開水鍋煮沸，撈出洗凈。
鍋放火上，注入豬油燒熱，放入蔥、姜米炒出香味，放入醬油和湯100毫升，放入水煮粉絲燒開，再放入部分鹽、糖、味精、料酒等調(diào)料，嘗好味，離火。
另取一鍋置火上，放入豬油燒熱，下入白菜絲煸炒熟透，放入剩下的調(diào)料調(diào)勻，速將炒好的粉絲倒入拌勻，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌勻，出鍋即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

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