材料
豬肝200克，洋蔥1個，胡蘿卜半根，鹽、醬油、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、豬肝沖洗干凈，盡量去掉血水，切片，用料酒、淀粉抓勻待用。
2、洋蔥、胡蘿卜洗干凈切片。
3、起鍋放油爆炒豬肝，變色盛出。
4、另起鍋放油炒洋蔥、胡蘿卜，放1小勺水，洋蔥快變軟時放醬油和豬肝炒1分鐘。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可，如果水多可勾芡。小訣竅用洋蔥做菜不一定放蔥姜蒜。
家常炒豬肝
材料
豬肝150克，胡蘿卜、青瓜、洋蔥各適量，蒜兩瓣，生抽一匙，鹽少許，白醋半匙，生抽一匙，料酒一匙，玉米淀粉一匙，花椒粉少許。
做法
1、豬肝用清水清洗后，放入加了白醋的清水中浸泡一小時。
2、將浸泡過的豬肝切薄片，再用清水反復(fù)沖洗幾遍，放入腌制調(diào)料用手抓勻，腌制20分鐘。
3、青瓜、胡蘿卜、洋蔥分別切片，蒜切片。
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，冷油時即下入腌制的豬肝滑散變至白色，撈出備用。
5、原鍋底油重新加熱，入蒜片爆香，倒入胡蘿卜片和洋蔥片略炒，倒入滑過的豬肝快速翻炒，調(diào)入生抽和鹽，后放青瓜片，關(guān)火，翻勻即可出鍋。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款豬肝的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?豬肝營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
