王世東，北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院，腎病內(nèi)分泌科，主任醫(yī)師，副教授 碩士生導(dǎo)師，擅于診治早期糖尿病、內(nèi)分泌肥胖、痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎、糖尿病腎病、腎炎蛋白尿、腎功能衰竭。參與國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)、973項(xiàng)目、國(guó)家自然基金、國(guó)家中醫(yī)藥管理局、北京中醫(yī)藥管理局等科研項(xiàng)目十余項(xiàng)，參與編著學(xué)術(shù)著作十部，發(fā)表醫(yī)學(xué)論文二十余篇，獲國(guó)家教育部科技三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普著作優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)。
血脂高的人應(yīng)該多吃富含纖維素的食物來減少脂肪的吸收，比如絲瓜、芹菜、木耳、魔芋、全麥的主食等都可以改善血脂。此外，在飲食上還要忌高油脂、高膽固醇的食物。
王世東：那么對(duì)于血脂高的人，那么我們要看一看，到底是高壓三脂高還是膽固醇高。一般情況下，對(duì)這些高的地方，我們只要少吃就行。比方說我們高壓三脂高的朋友我們應(yīng)該是少吃油條、油餅，那么少吃，菜里邊要少放點(diǎn)油，干果類的食物，比如花生、瓜子、腰果、核桃這些要少吃。那么對(duì)于高膽固醇的患者應(yīng)該少吃高膽固醇的食物，包括動(dòng)物的內(nèi)臟，包括雞蛋黃這些里邊都是高膽固醇的。
那么在做到這些的同時(shí)，如果我們的飲食上多吃含有纖維素的食物就可以減少脂肪的吸收了。所以哪些食物富含纖維素呢?比如說像絲瓜、像芹菜、像全麥的主食，包括全麥饅頭、全麥面包，包括像木耳，包括魔芋這些都有改善脂肪的吸收過程，使我們血脂得到改善。
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馬立新
